日本が誇る最高の黒毛和牛A５を「もっとお求めやすく」を真剣に考える
肉の卸売会社ユナイテッドシェフの山本和男と申します。

お客様『良いお肉を買いたいけど...失敗したくないんです...』
　　僕『はいっ？例えばどんなメニューですか？』
　　　ー僕は、さぞ難しい料理に挑戦するんだろうな〜と思っていました。

お客様『すき焼きとか焼肉ならわかるんです。緊張しませんが...』
　　僕『えっ？がっ？』

お客様『実は、ステーキってハードル高くてちゃんと焼けるかどうか...』

(-_-;)僕はとっても反省しました。
ずーっと肉屋をやってきて、シェフの方々でさえ肉の火入れを
常に勉強されていること見てきているのに...
ご家庭でも気軽にステーキをどうぞとお勧めしているのに...
こんなお悩みがあったなんて💦
「ジャッジャと焼けばそれだけで美味しいステーキ！」なーんて

そこで、カテゴリにレシピを増やしてご紹介させて頂くことにしました。

今日は黒毛和牛のA５のお肉をご家庭のグリルでさっと焼く、
僕が一番手軽に焼くステーキの焼き方をご紹介します。

お家のグリル。お魚専用になっていませんか？
そうです！お魚焼くように慌てず手軽で失敗知らず。
脂が気になる人にもオススメです。
外はカリッと中はジューシーに仕上がりますよ(^ ^)


❶１パック約１００g 厚さ約１センチ強の（うちで売っている平均的なものです。）
赤身モモのステーキ。
焼く前の準備は真空パックから取り出すだけ。少し色が戻ってきますから、
慌てずにお肉を休ませる感じ。


❷グリルに並べます。写真は、形の不揃いのものを２枚入れました。僕のは両面焼きタイプです。
両面に少し多めの塩・コショウ。お肉の旨味が中に閉じ込められます。


❸ミディアムレア３分半

たったこれだけ！ミディアムなら５分（機種によって誤差があります）
最後のコショウは飛んでしまった香り戻しのため、お好みで。

お皿に切ったステーキは１枚分、約１００gの分量です。
一度に４〜５枚焼けて時短にもなりますよ。

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